- 煮干し
- にぼし【煮干(し)】(1)魚や貝柱などを煮て干した保存食品。(2)特に， カタクチイワシやマイワシの小さなものを煮て干したもの。 料理のだしなどに用いる。 いりこ。 だしじゃこ。
Japanese explanatory dictionaries. 2013.
煮干し
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